Der herrliche Geschmack und die wertvollen Nährstoffe unseres Bio-Thymianhonigs verdanken ihre Qualitäten den geomorphologischen Eigenschaften der Insel, der endemischen Flora und Fauna, dem Fehlen von intensivem Anbau sowie unserem starken Willen, die Geheimnisse der traditionellen Imkerei zu bewahren.

Entdecken Sie unsere Honigkollektion

Im Fylladitakis Melopoieion bieten wir eine Reihe von hochwertigen Honigprodukten an, die alle ihren eigenen Charakter haben. Erkunden Sie unsere Kollektion und entdecken Sie die folgenden köstlichen Sorten:

1. Thymian-Honig: Unser zarter und goldener Thymianhonig ist eine Hommage an die mit Thymian bewachsenen Hügel der Insel. Die sorgfältige Sammlung von Thymianblüten durch die Bienen verleiht ihm ein einzigartiges Kräuteraroma und eine samtige Süße, die am Gaumen verweilt.

2. Heidehonig: Aus den zerklüfteten Bergregionen Kretas stammt unser Heidehonig mit seinem kräftigen Geschmack und seiner satten Bernsteinfarbe. Sein ausgeprägter Geschmack macht ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter von Käse oder zu einem natürlichen Süßungsmittel in heißen Getränken.

Gebiet

Kretischer Honig ist weithin für seine Reinheit und seinen hohen Nährwert bekannt. Die lokale Flora unterstützt den biologischen Anbau, und die Thymian- und Pinienbäume der Region werden nicht intensiv bewirtschaftet. Melopeion Fylladitakis besitzt eine private Produktionsstätte in Kakodiki, Provinz Kantanos-Selino, Präfektur Chania. Diese Region zeichnet sich durch eine reiche Flora aus, die von den unberührten Gewässern des Kakodiki-Flusses genährt wird, unberührt vom Tourismus oder von Wohngebieten und weit entfernt von schädlichen Pestiziden.

Auf ganz Kreta haben wir über 1.000 Bienenstöcke in sorgfältig ausgewählten Gebieten aufgestellt, um sicherzustellen, dass die Bienen ungestört reinen Pollen sammeln können. Durch die Kombination von traditionellem Wissen und modernem Know-how können wir die Ernte perfekt abstimmen, um alle Nährstoffe des Honigs zu erhalten.

Prozess

Die Bienen und ihr unberührtes Ökosystem spielen eine wichtige Rolle bei der Honigproduktion. Der Imker fungiert als Vermittler und Qualitätskontrolleur, der es den natürlichen Prozessen der Bienen ermöglicht, ein außergewöhnliches Produkt in Bezug auf Qualität und Quantität zu erzeugen.

Bei Melopeion Fylladitakis bleiben wir den traditionellen Produktionsmethoden verpflichtet und investieren durch regelmäßige Kontrollen kontinuierlich in Forschung und Entwicklung, um die Reinheit, die Qualität und den außergewöhnlichen Geschmack unseres Endprodukts zu gewährleisten.

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