>De heerlijke smaak en waardevolle voedingsstoffen van onze biologische tijmhoning danken hun kwaliteiten aan de geomorfologische kenmerken van het eiland, de inheemse flora en fauna, de afwezigheid van intensieve teelt en aan onze sterke wil om de geheimen van de traditionele bijenteelt te bewaren.

Ontdek onze honingcollectie

Bij Fylladitakis Melopoieion, bieden wij een reeks van premium honing producten, elk met zijn eigen karakter. Verken onze collectie om de volgende heerlijke variëteiten te ontdekken:

Tijm honing: Onze tijmhoning is delicaat en goudkleurig en is een eerbetoon aan de met tijm begroeide heuvels van het eiland. De bijen verzamelen de tijmbloesems zorgvuldig en zorgen voor een uniek kruidenaroma en een fluweelzachte zoetheid die in de mond blijft hangen.

2. Heidehoning: Uit de ruige berggebieden van Kreta komt onze Heidehoning, met zijn robuuste smaak en rijke amberkleur. De uitgesproken smaak maakt het een uitstekende begeleider van kaas of een natuurlijke zoetmaker in warme dranken.

Gebied

Kretenzische honing staat alom bekend om zijn zuiverheid en hoge voedingswaarde. De plaatselijke flora ondersteunt de biologische teelt en de tijm en pijnbomen in het gebied blijven vrij van intensieve landbouw. Melopeion Fylladitakis heeft een eigen productiewerkplaats in Kakodiki, in de provincie Kantanos-Selino, in de prefectuur Chania. Dit gebied heeft een rijke flora, gevoed door het ongerepte water van de Kakodiki rivier, onaangetast door toerisme of residentiële ontwikkeling, en ver van schadelijke pesticiden.

Op heel Kreta hebben we meer dan 1000 bijenkorven in zorgvuldig geselecteerde gebieden om ervoor te zorgen dat de bijen ongestoord zuiver stuifmeel kunnen verzamelen. Door traditionele wijsheid te combineren met moderne expertise, kunnen we de oogst perfect timen om alle voedingsstoffen van de honing te vangen.

Proces

De bijen en hun ongerepte ecosysteem spelen de meest cruciale rol bij de productie van honing. De imker fungeert als bemiddelaar en kwaliteitscontroleur, zodat de natuurlijke processen van de bijen een uitzonderlijk product opleveren in termen van kwaliteit en kwantiteit.

Bij Melopeion Fylladitakis blijven we vasthouden aan traditionele productiemethoden en investeren we voortdurend in onderzoek en ontwikkeling door middel van regelmatige controles om de zuiverheid, kwaliteit en uitzonderlijke smaak van ons eindproduct te garanderen.

Lees meer hier.