Tatsache! Honig ist unglaublich lange haltbar und verdirbt nicht. Archäologen haben in altägyptischen Gräbern sogar Töpfe mit Honig gefunden, die über 3.000 Jahre alt und noch vollkommen genießbar sind. Die natürliche Zusammensetzung des Honigs, sein geringer Wassergehalt und der hohe Säuregehalt machen ihn resistent gegen Bakterien und Fäulnis. Im Laufe der Zeit kann Honig kristallisieren und seine Konsistenz verändern, er ist aber nach wie vor genießbar und kann durch sanftes Erwärmen wieder in einen flüssigen Zustand versetzt werden. Sie können Honig also sehr lange genießen, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass er schlecht wird.