eladaki Bio-Anbau

"eladaki" natives Olivenöl extra ist ein Olivenöl mit hohem Nährwert aus biologischem Anbau, das aus unseren traditionellen, jahrhundertealten Olivenhainen stammt. Es hat einen leicht bitteren Geschmack. Es handelt sich um ein Olivenöl mit hohem Polyphenolgehalt und einem fruchtigen Aroma, das Sie schon beim Öffnen der Flasche belohnt. Bei der Verkostung können Sie die würzigen Elemente erkennen, die am Ende einen leicht bitteren Geschmack hinterlassen.

Tsounati-Sorte

Die Olivensorte Mastoidis, die auch unter dem Namen "Tsounati" bekannt ist, hat ihren Namen von der Form der Frucht, die einer weiblichen Brust ähnelt. Die Früchte sind mittelgroß, die Blätter sind dünn Die Blätter sind dünn und spitz und der Baum kann eine Höhe von über zehn Metern erreichen. Der Ölgehalt der Frucht beträgt +/- 30 %. Sie ist eine rein kretische Sorte und eine der ältesten im Mittelmeerraum, wobei einige Olivenbäume 4000 Jahre alt sind.

Das Gebiet - Rodakino Dorf

Unsere Olivenhaine befinden sich in einem Gebiet von besonderer natürlicher Schönheit, das Teil des Natura 2000 Netzwerks ist. Unser Dorf heißt Rodakino und liegt 43 km südwestlich der Präfektur Rethymno in der Gemeinde Agios Vassilios, mit reicher Geschichte und wichtiger Beteiligung an allen historischen Ereignissen, die auf Kreta stattfanden. Ein echtes landwirtschaftliches Gebiet, das in den letzten Jahren erlebt ernsthafte touristische Wachstum aufgrund seiner idyllischen Strände Jungfrauen kristallklarem Wasser.

Produktionsschritte

1: Die Gesundheit des Bodens pflegen

Das ganze Jahr über werden sorgfältige Maßnahmen durchgeführt, um die Gesundheit der Böden in unseren geschätzten Olivenhainen zu fördern. Mit den richtigen Praktiken reichern wir die Erde mit wichtigen Nährstoffen an und sorgen dafür, dass unsere Olivenbäume in der fruchtbaren Umarmung des kretischen Bodens gedeihen.

2: Baumschnitt mit Präzision

Die Olivenbäume erhalten die größtmögliche Sorgfalt und Aufmerksamkeit durch die richtige Schnitttechnik. Mit geschickten Händen bringen wir jeden Baum in Form, um ein optimales Wachstum und eine reichhaltige Fruchtproduktion zu fördern. Gleichzeitig sichern Maßnahmen zur Krankheitsvorbeugung die Gesundheit und Vitalität unserer wertvollen Olivenhaine.

3: Ernte der Früchte

Wenn die Oliven ihren perfekten Reifegrad erreicht haben, pflücken unsere fleißigen Bauern die Früchte vorsichtig von den Zweigen. In stabilen Plastikkisten machen sich die Oliven innerhalb weniger Stunden auf den Weg zur Ölmühle, um ihre Frische und ihren Geschmack zu bewahren.

4: Die Kunst der Olivenölherstellung

Die Oliven durchlaufen den transformativen Prozess der Olivenölherstellung, bei dem die alte Kunst der Kaltpressung angewendet wird. Diese traditionelle Methode extrahiert das kostbare Öl unter Beibehaltung seiner natürlichen Güte, verleiht ihm einen hervorragenden Geschmack und bewahrt die wertvollen Polyphenole. Danach wird das Öl sorgfältig gefiltert und in speziellen Tanks gelagert, wo es geduldig auf seinen Moment der Vollkommenheit wartet.

5: Verpackung und Weitergabe der Ernte

Die letzte Etappe unserer Reise ist die Krönung der Handwerkskunst und der Gaben der Natur. Mit großer Sorgfalt wird unser hochwertiges Olivenöl verpackt und verkörpert so die Essenz des kretischen Erbes. Wir sind stolz darauf, dieses außergewöhnliche Produkt mit der Welt zu teilen und laden Sie ein, den bemerkenswerten Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile des nativen Olivenöls extra "Eladaki" zu erleben.

Unser natives Olivenöl extra ist ein Olivenöl mit hohem Nährwert, aus biologischem Anbau, das aus unseren traditionellen, jahrhundertealten Olivenhainen stammt. Es ist ein hoch polyphenolisches Olivenöl.

Olivenöl mit hohem Polyphenolgehalt, wie natives Olivenöl extra, ist reich an nützlichen Inhaltsstoffen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken können. Hier sind einige der bemerkenswerten gesundheitlichen Vorteile, die mit dem Verzehr dieser Art von Olivenöl verbunden sind:

Herz-Kreislauf-Gesundheit: Die Polyphenole in Olivenöl werden mit einer verbesserten Herzgesundheit in Verbindung gebracht. Sie können dazu beitragen, den LDL-Cholesterinspiegel (das "schlechte" Cholesterin) zu senken und gleichzeitig den HDL-Cholesterinspiegel (das "gute" Cholesterin) zu erhöhen, wodurch das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen verringert wird.

Entzündungshemmende Eigenschaften: Die polyphenolischen Verbindungen im Olivenöl haben eine starke entzündungshemmende Wirkung. Regelmäßiger Verzehr kann helfen, chronische Entzündungen zu lindern, die mit verschiedenen Gesundheitszuständen in Verbindung gebracht werden, darunter Arthritis und bestimmte Herzkrankheiten.

Schutz vor Antioxidantien: Der hohe Gehalt an Polyphenolen in Olivenöl wirkt als Antioxidans und neutralisiert schädliche freie Radikale im Körper. Diese antioxidative Wirkung kann dazu beitragen, Zellen und Gewebe vor oxidativem Stress zu schützen und so das Risiko chronischer Krankheiten und vorzeitiger Alterung zu verringern.

Gesundheit des Gehirns: Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Polyphenole in Olivenöl neuroprotektive Wirkungen haben und die Gesundheit des Gehirns und die kognitiven Funktionen unterstützen können. Regelmäßiger Konsum wird mit einem geringeren Risiko für neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson in Verbindung gebracht.

Gewichtsmanagement: Obwohl Olivenöl sehr kalorienreich ist, kann die Aufnahme von Olivenöl in eine ausgewogene Ernährung das Gewichtsmanagement unterstützen. Die Polyphenole und einfach ungesättigten Fettsäuren im Olivenöl können das Sättigungsgefühl steigern und so die Kalorienzufuhr insgesamt reduzieren.

Gesundheit der Verdauung: Olivenöl fördert nachweislich eine gesunde Verdauung und kann helfen, Erkrankungen wie Gastritis und Magengeschwüre zu verhindern oder zu behandeln.

Krebsvorbeugung: Einige Studien deuten darauf hin, dass die Polyphenole in Olivenöl krebshemmende Eigenschaften haben, insbesondere bei der Verringerung des Risikos bestimmter Krebsarten, einschließlich Brust-, Darm- und Prostatakrebs.

Gesundheit von Haut und Haaren: Die Polyphenole in Olivenöl können sich positiv auf die Gesundheit von Haut und Haar auswirken, wenn sie äußerlich angewendet oder verzehrt werden. Sie können dazu beitragen, die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen und sie vor Schäden durch UV-Strahlen und oxidativen Stress zu schützen, wodurch ein gesunder Teint gefördert und Anzeichen der Hautalterung reduziert werden.

Knochengesundheit: Der Verzehr von Olivenöl wird mit einer verbesserten Knochendichte und einem verringerten Osteoporoserisiko in Verbindung gebracht, wahrscheinlich aufgrund seiner entzündungshemmenden und antioxidativen Wirkung.

Stoffwechselgesundheit: Der regelmäßige Verzehr von polyphenolhaltigem Olivenöl wird mit einer verbesserten Insulinsensitivität in Verbindung gebracht, die Personen mit Typ-2-Diabetes oder solchen mit einem erhöhten Risiko für diese Erkrankung zugute kommen kann.

Es ist wichtig, darauf hinzuweisen, dass polyphenolhaltiges Olivenöl zwar zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet, aber nur im Rahmen einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung und einer insgesamt gesunden Lebensweise verzehrt werden sollte. Wählen Sie außerdem immer hochwertiges natives Olivenöl extra, da es den höchsten Gehalt an Polyphenolen und anderen nützlichen Verbindungen aufweist.