Der Ende August geerntet Honig stellt eine weltweit einzigartige Honigsorte dar, der nach jahrhundertealter Tradition im Einklang mit der Natur gewonnen wird. Der gesamte Herstellungsprozess dauert bis zu zwei Wochen und gipfelt in der Honigschleuderung vor Ort, bei der Thodoris Viglis 48 Stunden lang ununterbrochen arbeitet. Nachdem die Dosen zunächst per Flaschenzug bergab verbracht wurden, werden sie dann von seinen treuen Maultiere in einer letzten dreistündigen Wanderung nach Agia Roumeli transportiert
Der Vigli Samariano-Honig verdankt seinen einzigartigen Geschmack der besonderen Kräutervielfalt Samarias wie Salvia, Saturejat, Hymbra, Origanum Majorana, Thymian und Sideritiss Yriaca, welches nur auf Kreta vorkommt und besser als kretischer Bergtee bekannt ist. Der Geschmack dieses Honigs entlastet Sie von Ihrem Alltagsstress und verbindet Sie mit etwas Transzendentem und über die Jahrhunderte hinweg Unverändertem.

Thymianhonig ist eine köstliche und vielseitige Zutat, die auf verschiedene Arten genossen werden kann. Hier sind einige Ideen, wie man Thymianhonig verwenden kann:

1. Auf Toast oder Brot träufeln: Verbreiten Sie Thymianhonig auf warmem Toast, Baguettescheiben oder frisch gebackenem Brot für einen natürlichen und süßen Belag.

2. In Joghurt mischen: Rühren Sie einen Löffel Thymianhonig in Naturjoghurt, um eine leichte Süße und einen einzigartigen Kräutergeschmack hinzuzufügen.

3. Tee süßen: Fügen Sie Thymianhonig zu Ihrem Lieblingskräuter- oder Grüntee hinzu, um einen beruhigenden und geschmackvollen Süßstoff zu erhalten.

4. Salatdressings zubereiten: Mischen Sie Thymianhonig mit Olivenöl, Essig und Kräutern, um ein köstliches und leicht säuerliches Salatdressing zu kreieren.

5. Käseplatten aufwerten: Träufeln Sie Thymianhonig über eine Auswahl an Käsesorten, besonders über Sorten wie Ziegenkäse oder Blauschimmelkäse, um einen süß-sauren Kontrast zu schaffen.

6. Backen und Desserts: Integrieren Sie Thymianhonig in Backwaren wie Kuchen, Muffins und Kekse, um ihnen eine reiche, kräuterige Süße zu verleihen.

7. Mit Früchten kombinieren: Träufeln Sie Thymianhonig über frisches Obst wie Feigen, Äpfel oder Birnen für eine köstliche und gesunde Leckerei.

8. In Haferbrei oder Müsli geben: Rühren Sie Thymianhonig in Ihren morgendlichen Haferbrei oder Ihr Müsli für einen natürlichen und nahrhaften Süßstoff.

Denken Sie daran, dass Thymianhonig ein eigenes Geschmacksprofil hat. Es ist eine gute Idee, mit einer kleinen Menge zu beginnen und je nach Ihrem Geschmack anzupassen.