Nee, je honing is niet bedorven als deze gekristalliseerd is. Kristallisatie is een natuurlijk proces dat in de loop van de tijd bij honing kan optreden, en het is volkomen normaal. In feite is gekristalliseerde honing nog steeds veilig om te eten, en veel mensen geven zelfs de voorkeur aan de textuur van gekristalliseerde honing.

Om gekristalliseerde honing weer vloeibaar te maken, kunt u deze voorzichtig opwarmen. Plaats het honingbakje in een kom met warm water of gebruik een magnetron op laag vermogen, verwarm het met korte tussenpozen en roer tot het weer vloeibaar wordt. Pas op dat u de honing niet oververhit, want overmatige hitte kan de kwaliteit van de honing aantasten.

U hoeft zich dus geen zorgen te maken als uw honing is gekristalliseerd; het is nog steeds goed om te gebruiken en te genieten.