Olijfolie is een uitstekende keuze om mee te koken. In vergelijking met veel andere plantaardige oliën blijft het stabiel bij hogere temperaturen, tot 240°C, en kan het tot 20 minuten worden verhit zonder af te breken. Dit maakt het niet alleen een smaakvolle, maar ook een betrouwbare optie voor verschillende bereidingswijzen.