Extra vierge olijfolie "eladaki" is een olijfolie met een hoge voedingswaarde, van biologische teelt, afkomstig uit onze traditionele eeuwenoude olijfgaarden. een milde bittere smaak.

Het is een zeer polyfenolische olijfolie, met een fruitig aroma dat je beloont zodra je de fles opent. Door het te proeven kun je de kruidige elementen onderscheiden, waardoor je op het einde een milde bittere smaak achterlaat.

Kortom een heerlijke gastronomische smaakreis door het geheugen van het Kretenzische dieet van een echte Kretenzische olijfolie.

George Chr. Xeroudakis is een olijventeler van de 4e generatie, die de familietraditie voortzet in het cultiveren van eeuwenoude olijfgaarden.
Het is een puur biologische olijventeelt. De olijfgaarden zijn eeuwenoud en zijn afkomstig van de variëteit “Mastoid” die is gevaccineerd in een wilde inheemse olijfvariëteit.

De olijfboomgaarden zijn bergachtig en hebben de vorm van een amfitheater. Alle arbeidsactiviteiten worden met de hand gedaan, omdat de morfologie van de grond het gebruik van grote machines niet toestaat.

Dankzij een uitstekende samenwerking en samenwerking met het Instituut voor Tuinbouwplanten en Olijven van Chania en de Afdeling Farmacie van de Nationale Kapodistrische Universiteit van Athene, beginnen we elk jaar begin oktober met de olieoogst en produceren we een premium extra vierge olijfolie met de hoogste voedingswaarde. , met andere woorden een “natuurlijk medicijn”.

G.Xeroudakis:“Met de intense herinneringen van het advies van mijn grootvader nog als kind en de begeleiding van mijn vader ga ik verder met dezelfde toewijding, liefde en respect die mijn afkomst en mijn voorouders waardig zijn om een exemplaar te produceren van een vriendelijke biologische olijfolie waar iedereen van kan genieten.