"Ik hou van uitdagingen en een daarvan was voor mij om me bezig te houden met een van de kostbaarste elementen van mijn land, zijn kruiden. Kruiden zijn eeuwenlang onlosmakelijk verbonden geweest met de mens op mijn eiland. Ik geloof dat terugkeren naar de natuur ons oplossingen zal bieden voor onze problemen, omdat het een bron van inspiratie is door de aroma's en sensaties die het ons zo genereus geeft. Ik nodig je uit via 'tofillo' om weer een beetje van de natuur te ervaren... en de natuur vindt altijd een manier om ons te belonen als we haar met respect en liefde behandelen!"

Rodos Vasilakis

"Na 16 jaar ervaring als elektrotechnisch ingenieur ontdekte ik de perfecte machine! Deze machine is de natuur zelf... De machine die onophoudelijk blijft werken en ons haar beste vruchten geeft, tegelijkertijd dat wij schade aanrichten. Ik begreep dat als we het met liefde behandelen, de resultaten uitstekend zullen zijn voor de mens, waarbij aan al zijn echte behoeften wordt voldaan en niet alleen aan voedsel. De laatste jaren werk ik met liefde voor deze machine en ze beloont me."

Nikos Psyllakis