Hier heeft de natuur zelf ons de antwoorden gegeven die we zochten...

We begaven ons naar ons eigen land, dat al jaren onbemest en ongecultiveerd was gebleven; daar heeft de natuur zelf ons voorzien van alle antwoorden die we zochten. Alles wat we moesten doen, was gebruikmaken van het unieke microklimaat en ons richten op de daar van nature groeiende kruiden. We zijn een systematisch en georganiseerd bedrijf voor biologische teelt gestart.

Naast het aanpassen aan het microklimaat van Kreta waren smaak, robuuste gezondheidsvoordelen en langdurig traditioneel gebruik doorslaggevende factoren voor onze keuze van te kweken kruiden.

Onze expertise stelt ons in staat zowel het productie- als het productieproces methodisch te bewaken om kwaliteit en veiligheid op elk niveau te waarborgen. We behouden controle over elke productiefase. Door te investeren in de kennis en vaardigheden van jonge mensen en samen te werken met gespecialiseerde experts hebben we Tofillo met succes tot leven gebracht.

Tofillo is een familiebedrijf, Tofillo is een verzameling biologische kruiden uit Kreta, Tofillo zijn natuurlijke kruiden en groenten uit de Middellandse Zee, Tofillo zijn culinaire kruidenmengsels.

Het proces

•De kruiden worden op de dag van de oogst geleverd en onmiddellijk naar de droger gebracht. Hier beginnen ze hun natuurlijke drogingsproces in een donkere, goed geventileerde ruimte.

• Na voltooiing van het droogproces worden de kruiden tijdelijk onder ideale omstandigheden opgeslagen om hun kwaliteit te behouden tot aan het begin van het verwerkingsproces.

• Afhankelijk van de behoefte ondergaan de kruiden verschillende processen zoals vermalen, ontbladeren en zeven. Vervolgens worden ze zorgvuldig verpakt in geschikte zakken en dozen en zijn ze klaar voor hun uiteindelijke bestemming op Griekse en internationale markten.

• Alle procedures worden handmatig uitgevoerd, met bijzondere zorg en passie, zodat elke verpakking ook een beetje van onze passie en liefde voor onze producten bevat.

De selectie van kruiden voor het maken van culinaire kruidenmengsels gebeurt met grote zorg, en hun aandeel is groter dan dat van specerijen. De specerijen worden geleverd door gecertificeerde, betrouwbare bedrijven, en we zorgen ervoor dat ze vergezeld gaan van de vereiste certificaten volgens de Griekse en Europese wetgeving. Alle gebruikte verpakkingen zijn gecertificeerd en geschikt voor voedsel.