>De heerlijke smaak en waardevolle voedingsstoffen van onze biologische tijmhoning danken hun kwaliteiten aan de geomorfologische kenmerken van het eiland, de inheemse flora en fauna, de afwezigheid van intensieve teelt en aan onze sterke wil om de geheimen van de traditionele bijenteelt te bewaren.

Ontdek onze honingcollectie

Bij Fylladitakis Melopoieion, bieden wij een reeks van premium honing producten, elk met zijn eigen karakter. Verken onze collectie om de volgende heerlijke variëteiten te ontdekken:

Tijm honing: Onze tijmhoning is delicaat en goudkleurig en is een eerbetoon aan de met tijm begroeide heuvels van het eiland. De bijen verzamelen de tijmbloesems zorgvuldig en zorgen voor een uniek kruidenaroma en een fluweelzachte zoetheid die in de mond blijft hangen.

2. Heidehoning: Uit de ruige berggebieden van Kreta komt onze Heidehoning, met zijn robuuste smaak en rijke amberkleur. De uitgesproken smaak maakt het een uitstekende begeleider van kaas of een natuurlijke zoetmaker in warme dranken.

Gebied

Kretenzische honing staat alom bekend om zijn zuiverheid en hoge voedingswaarde. De plaatselijke flora ondersteunt de biologische teelt en de tijm en pijnbomen in het gebied blijven vrij van intensieve landbouw. Melopeion Fylladitakis heeft een eigen productiewerkplaats in Kakodiki, in de provincie Kantanos-Selino, in de prefectuur Chania. Dit gebied heeft een rijke flora, gevoed door het ongerepte water van de Kakodiki rivier, onaangetast door toerisme of residentiële ontwikkeling, en ver van schadelijke pesticiden.

Op heel Kreta hebben we meer dan 1000 bijenkorven in zorgvuldig geselecteerde gebieden om ervoor te zorgen dat de bijen ongestoord zuiver stuifmeel kunnen verzamelen. Door traditionele wijsheid te combineren met moderne expertise, kunnen we de oogst perfect timen om alle voedingsstoffen van de honing te vangen.

Proces

De bijen en hun ongerepte ecosysteem spelen de meest cruciale rol bij de productie van honing. De imker fungeert als bemiddelaar en kwaliteitscontroleur, zodat de natuurlijke processen van de bijen een uitzonderlijk product opleveren in termen van kwaliteit en kwantiteit.

Bij Melopeion Fylladitakis blijven we vasthouden aan traditionele productiemethoden en investeren we voortdurend in onderzoek en ontwikkeling door middel van regelmatige controles om de zuiverheid, kwaliteit en uitzonderlijke smaak van ons eindproduct te garanderen.

Lees meer hier.

Kretenzische honing is niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook een schat aan voedingswaarde en therapeutische eigenschappen. Deze gouden nectar, die bekend staat als superfood, is al eeuwenlang een integraal onderdeel van de Kretenzische voeding en wordt gekoesterd om zijn gezondheidsvoordelen.
De Kretenzische honing is rijk aan vitaminen, mineralen en sporenelementen en is een natuurlijke bron van energie, waardoor het een ideale aanvulling is op elk dieet. De unieke samenstelling bevat antioxidanten die schadelijke vrije radicalen bestrijden, het algemene welzijn bevorderen en een gezond immuunsysteem ondersteunen.

Naast de voedingswaarde heeft Kretenzische honing opmerkelijke therapeutische eigenschappen. De antibacteriële en antiseptische eigenschappen kunnen helpen bij wondgenezing en keelpijn verlichten. De ontstekingsremmende eigenschappen van honing kunnen ademhalingsproblemen verzachten en spijsverteringsproblemen verlichten.

Tijmhoning, een kenmerkende soort uit de Kretenzische regio, gaat nog een stapje verder. Met zijn intense aroma en uitzonderlijke smaak bevat tijmhoning nog hogere gehaltes aan antioxidanten en natuurlijke plantaardige bestanddelen, waardoor de therapeutische werking nog wordt versterkt.

Onderzoekers hebben Kretenzische honing potentiële antikanker eigenschappen en positieve effecten op de cardiovasculaire gezondheid toegeschreven. Daarnaast wordt het vermogen om de slaapkwaliteit te verbeteren erkend, waardoor het een geliefde remedie tegen slapeloosheid is.

Vanaf de oude beschavingen tot aan de moderne tijd heeft Kretenzische honing een speciale plaats ingenomen in de traditionele geneeskunde, en zijn reputatie blijft groeien op het gebied van alternatieve therapieën.

Of het nu over yoghurt wordt gedruppeld, in kruidenthee wordt gemengd of rechtstreeks uit de pot wordt gedronken, Kretenzische honing is niet alleen een streling voor het gehemelte, maar voedt ook het lichaam en zorgt voor welzijn, waardoor het echt een uitzonderlijk en onschatbaar geschenk van de natuur is.

Meer over onze honing vind je hier.