Ver van het dagelijkse leven, in de ruige Witte Bergen van Kreta, zet Thodoris Viglis zijn kleurrijke bijenkorven neer nadat hij wekenlang op zoek is geweest naar de perfecte plek. Een maand lang verzamelt de bijenkolonie de nectar van wilde tijmbloemen. Ze zal onvermoeibaar werken om een honing van uitzonderlijke kwaliteit te produceren: met een kruidig-pikante smaak is de amberkleurige Meli Viglis Tijm zowel intens zoet als robuust.

Na de oogst verhuist Thodoris zijn bijenkasten naar de levendige dennenbossen van Sfakia voor een tweede ronde. Zijn zorgvuldig zelfgefokte koninginnen houden toezicht op de productie van een natuurlijke mix van tijm en dennenhoning die dit jaar in aanmerking komt voor de erkenning als BOB van Kreta: de Meli(honing) Viglis Tijm en Dennen. Het heeft een perfect uitgebalanceerd aroma en een grote voedingswaarde, onaangetast door de plagen van de moderne tijd zoals verkeer of pesticiden.

De oogst eind augustus resulteert in een wereldwijd uniek honingmerk dat zich houdt aan een eeuwenoude traditie in overeenstemming met de natuur. Het hele proces neemt tot twee weken in beslag en culmineert in het ter plekke slingeren van de honing, waarbij Thodoris 48 uur non-stop werkt. Nadat de blikken met een katrol naar beneden zijn gebracht, vervoeren zijn trouwe muilezels het eindresultaat naar Agia Roumeli tijdens een laatste wandeling van 3 uur. Meli Vigli Samaria dankt zijn unieke smaak aan de verschillende kruiden van Samaria, zoals salvia, satureja thymbra, origanum majorana, tijm en sideritis syriaca, die alleen op Kreta voorkomt en beter bekend staat als de Kretenzische bergthee.

De Voedzame Lekkernijen van Viglis Honing

Genesteld in de adembenemende landschappen van Kreta, geeft een schat aan diverse kruiden aanleiding tot een unieke en buitengewone honing - Viglis honing. Deze gouden elixer is een tapijt van smaken afkomstig van een verscheidenheid aan kruiden, waaronder salvia, satureja thymbra, origanum majorana, tijm, en de exclusieve sideritis syriaca, die alleen op dit betoverende eiland gedijt. Naast de verrukkelijke smaak heeft Viglis honing een scala aan voedingsvoordelen die het een echt superfood maken.

1. Rijk aan antioxidanten: Viglis honing is afgeleid van een combinatie van kruiden en is een krachtige bron van antioxidanten. Deze verbindingen spelen een essentiële rol in het neutraliseren van schadelijke vrije radicalen in het lichaam, helpen oxidatieve stress te bestrijden en verminderen het risico op chronische ziekten.

2. Immuunversterkende eigenschappen: De aanwezigheid van verschillende kruidennectars in Viglis honing draagt bij aan het immuunsysteem. Deze honing zit boordevol vitaminen, mineralen en enzymen en ondersteunt de natuurlijke afweer van het lichaam, waardoor het algehele welzijn en de weerstand tegen infecties worden bevorderd.

3. Antibacterieel en Schimmelwerend: Dankzij de verschillende kruidenbronnen vertoont Viglis honing natuurlijke antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen. Het consumeren van deze honing kan helpen bij het bestrijden van bacteriële en schimmelinfecties met behoud van een gezond microbieel evenwicht.

4. Kalmerend en ontstekingsremmend: De combinatie van kruiden in Viglis honing draagt bij aan de verzachtende en ontstekingsremmende effecten. Het kan bijzonder heilzaam zijn bij keelpijn, hoesten en andere ongemakken aan de luchtwegen.

5. Gezondheid van de spijsvertering: Met kruiden verrijkte Viglis honing is zacht voor het spijsverteringsstelsel en kan helpen bij het verzachten van maag- en darmproblemen. De antibacteriële eigenschappen kunnen ook helpen bij het bestrijden van schadelijke darmbacteriën.

6. Boordevol voedingsstoffen: Viglis honing, verrijkt met de essentie van zeldzame kruiden, is een natuurlijke krachtpatser van voedingsstoffen. Het bevat een breed scala aan vitaminen, waaronder B-complex vitaminen en vitamine C, evenals essentiële mineralen zoals ijzer, calcium en magnesium.

7. Energiebooster: Een lepel Viglis honing kan zorgen voor een snelle en langdurige energieboost. De natuurlijke suikers, samen met de verschillende voedingsstoffen, maken het een ideale natuurlijke energiebron voor zowel fysieke als mentale activiteiten.

8. Bevordert Ontspanning: Sommige van de kruidencomponenten in Viglis honing, zoals salvia en tijm, staan bekend om hun kalmerende en ontspannende effecten. Het consumeren van deze honing kan helpen stress te verlichten en een gevoel van rust te bevorderen.

9. Een culinair genot: Viglis honing met zijn rijke kruidensmaken is niet alleen goed voor de voedingswaarde, maar voegt ook een verrukkelijk accent toe aan verschillende culinaire creaties. De honing kan over yoghurt worden gedruppeld, als glazuur voor vlees worden gebruikt of in saladedressings worden verwerkt, wat de smaak van elk gerecht verbetert.

10. Een blijvende traditie: Viglis honing, gemaakt van een verscheidenheid aan kruiden, is niet alleen een product van de overvloed van de natuur, maar ook een weerspiegeling van de diepgewortelde tradities van het eiland. De familie Viglis, met hun lange geschiedenis van bijenteelt, blijft dit erfgoed in ere houden en maakt honing die de essentie van Kreta weerspeigelt

Conclusie

Viglis honing, afkomstig van een fascinerende reeks kruiden die uniek zijn voor het eiland, is een bewijs van de opmerkelijke biodiversiteit van Kreta. Van de verleidelijke smaken tot de vele voedingsvoordelen, deze honing is een geschenk van de natuur dat zowel lichaam als geest voedt.